盧貝思烘豆實作課程

WCC 臺灣烘豆季軍 (2023) 開班授課
盧貝思烘豆實作課程：從理論到實作的三小時沉浸體驗

內容涵蓋本課程將在三小時內帶你從了解烘焙基礎知識、制定烘焙計畫並實際上機操作。

適合對象

想學習咖啡烘焙的初學者
已有基礎，希望提升烘焙技能的愛好者
有志於咖啡產業的創業者或從業人員

課程介紹

基礎知識與專有名詞解析(30分鐘)
a.認識咖啡烘焙的基礎名詞

b.掌握烘焙曲線、烘焙三大階段(脫水期、梅納期、發展期)等核心概念

c.烘豆機的三大核心操作(風力、火力、鍋爐轉速)對實際烘焙時的影響
烘焙計畫制定(30分鐘)
a.咖啡生豆瑕疵分級及挑選

b.根據生豆特性與預期風味設定烘焙目標

c.設計溫度與時間控制計畫
實際上機操作 (1小時)

a.分組操作專業烘豆機

b.實現烘焙計畫，體驗控制每個環節的挑戰與樂趣

講師介紹

講師介紹
盧貝思烘豆顧問 Igor吳昶逸

賽事經驗2024 WCC世界盃烘豆大賽決賽台灣隨隊教練
2024 WCC世界盃烘豆大賽決賽台灣賽殿軍教練
2023 WCC世界盃烘豆大賽台灣選拔-季軍
2020 WCC世界盃杯測師大賽台灣選拔賽NO.7
2016 大港盃國際烘焙交流賽NO.1

國際證照

BARISTA HUSTLE認證台灣唯一授課教練
SCA精品咖啡協會烘焙初級認證
SCA精品咖啡協會烘焙中級認證
SCA精品咖啡協會感官初級認證
SCA精品咖啡協會感官中級認證
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡師初級認證

其他經驗

獨立&連鎖咖啡體系 - 店長/營運總監/烘豆師
知名上市連鎖餐飲品牌 - 研發與專案管理
盧貝思烘豆顧問與烘豆課程講師
大專院校 - 外聘講師

課程資訊

✦費用：2000元/人；兩人團報優惠，費用：1800元/人

✦ 課程時間(每月更新)：

※為維護教學品質，每場限制2-6名學員。
※此課程2人開課，如學員人數不滿2人，小編將提早通知您。
※報名前請先詳閱下方購票須知!
※本課程使用咖啡業界最創新的「盧貝思近紅外線數位烘豆機」，協助您輕鬆記錄烘焙的成果！
※課程贈送：「自己烘焙的精品咖啡熟豆」，名額有限，趕快報名喔 !

上課地點

報名須知

報名者需詳細填個人基本資料，如因資料不全或錯誤致主辦單位無法連絡，主辦單位保有取消資格之權利。
如遇颱風、地震等不可抗力因素、停班停課請依行政院人事行政總處公告宣布為主，不另通知。
報名者所提供的個人資料僅供本活動之運用，主辦單位不會將個人資料提供給第三人或移作其他目的使用。
活動中除主辦單位外，禁止錄影、拍照及錄音。
團報規則：
1.如為2人以上團報，需要至少2位學員報名同一堂課程，需提供團報夥伴的姓名作核對。
2.如果沒有報名2人以上，1人參加人員需要支付一人優惠價費用。
如需取消報名請至Line官方客服 (ID: @rubasseroasters) 通知小編，退款說明如下 :
1.於上課日的一週前（不含課程當日）提出申請者，退還該堂所繳納之全額費用(不含手續費)。
2.於上課日的前1至7天內（不含活動當日）提出申請者，退還該堂所繳納費用之50%(不含手續費)。
3.於活動當日提出申請者，概不退還該堂所繳納之費用。